Naar een wijnproeverij gaan kan een erg leuke en plezierige ervaring zijn. Veel mensen doen echter niet mee uit angst niet precies te weten hoe ze moeten handelen of wat ze moeten doen. Er is geen groot mysterie bij wijnproeverijen, slechts een paar dingen die u moet onthouden.
Wat de etiquette betreft, worden de dames meestal eerder bediend dan de heren. Sommige wijnproeverijen bieden u mineraalwater aan. Gebruik dit om je mond te spoelen tussen proeverijen, zodat je gehemelte schoon is voor de volgende wijn. Er zijn vaak ongezouten en niet-gearomatiseerde crackers en brood om het gehemelte ook te reinigen. Pak het wijnglas altijd bij de steel vast. Dit helpt voorkomen dat de wijn wordt verwarmd met de warmte van je handen, waardoor de smaak verandert. Vermijd het dragen van sterke parfums en colognes naar een wijnproeverij. Dat kan niet alleen uw geur wegnemen, maar ook die van de andere gasten. Vermijd ook roken, kauwgom en pepermuntjes voor en tijdens een wijnproeverij om van de volle smaak van de wijn te kunnen genieten.
Alleen al door naar de kleur te kijken, kun je veel over een wijn vertellen. Wanneer u een wijnproeverij bijwoont, moeten de glazen altijd helder zijn, zodat u de wijn goed kunt bekijken. De tafels kunnen ook bedekt zijn met witte tafelkleden om u te helpen de kleur van de wijn duidelijk te zien. Laat de wijnnaam je niet volmaken. Witte wijnen zijn bijvoorbeeld niet wit van kleur. Ze kunnen variëren van geel tot groen tot bruin. Rode wijnen variëren in kleur van lichtrood tot diep bruinrood en worden vaak lichter naarmate ze ouder worden. Soms kan de kleur van een wijn wijzen op leeftijd of smaak. U kunt de leeftijd van een rode wijn misschien bepalen door een randtest uit te voeren. Kantel het glas iets naar de rand van het wijnglas en kijk naar de wijn. Als de kleur van de rode wijn meer paars is, is het meestal een jongere wijn. Als de kleur van de rode wijn bruin is, is het een oudere wijn.
Een ander ding dat je mensen misschien hebt zien doen voordat ze wijn proeven, is het een beetje in het glas ronddraaien. Dit is om de smaak van de wijn te helpen openen. Onthoud dat de wijn tussen de zes maanden en vele, vele jaren in een fles kan hebben gezeten. Wanneer iemand een wijn ronddraait, helpt het om de smaken vrij te geven. Net zoals wanneer je thuis kookt en het voedsel roert om de smaken te helpen mengen.
De kleur van de wijn is slechts één aspect waar u naar wilt kijken als u een wijnproeverij bijwoont. Je zult de wijn ook willen ruiken. Na het ronddraaien is dit de volgende stap in het proefproces. Je hebt vast wel eens mensen wijn zien ruiken en je afgevraagd waarom ze dat deden. Geur speelt een zeer belangrijke rol in wat we proeven. Onderzoekers hebben vastgesteld dat misschien wel 75% van wat we proeven, is gebaseerd op wat we het eerst ruiken. Je kunt je wijn op twee manieren ruiken: een kleine snuif nemen om een idee te krijgen hoe de wijn ruikt, dan een diepere snuif of een diepe snuif. Neem na het ruiken van de wijn even de tijd om na te denken over de geur. Je wilt het niet meteen proeven na het ruiken, maar geef jezelf de tijd om precies te ontdekken wat je rook.
Ten slotte moet u weten hoe u de wijn goed kunt proeven. Je tong heeft smaakpapillen aan zowel de voor- als achterkant. Deze smaakpapillen kunnen bittere, zoute, zoete en zure smaken detecteren, maar sommige zijn gevoeliger dan andere. Er zijn drie stappen bij het proeven van een wijn: de eerste indruk, de smaak en de nasmaak. De eerste indruk ontstaat wanneer u uw eerste drankje neemt en de wijn daadwerkelijk uw smaakpapillen raakt. Het zou je gevoel voor de wijn moeten wekken. Na het eerste drankje moet je de wijn een paar seconden rond je mond laten zwiepen om al je smaakpapillen de volle smaak van de wijn te laten ontdekken. Bedenk hoe de wijn smaakt. Is het licht of zwaar? Is het glad of hard? De nasmaak is het gevoel dat in je mond achterblijft na het doorslikken van de wijn. Hoe lang duurde het en was het leuk?
Voordat u een wijnproeverij bijwoont, kan het u helpen om meer zelfvertrouwen te krijgen als u over de verschillende soorten wijnen leest. Dit geeft je een beter idee van waar je op moet letten qua smaak en smaak. De volgende keer bent u uitgenodigd voor een wijnproeverij; wees niet bang om te gaan. Misschien mis je een geweldige ervaring!