Steeds meer mensen drinken tegenwoordig wijn en waarom niet? De medische gemeenschap erkent gemakkelijk dat het met mate drinken van rode wijn talloze gezondheidsvoordelen heeft, waaronder het verlagen van het risico op hartaandoeningen, borstkanker, prostaatkanker en staar. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar voor mij is dat een goede reden om elke avond van een paar glaasjes te genieten. Daarnaast is het een leuke manier om te ontspannen na een zware dag en samenzijn met vrienden onder het genot van een glas wijn is een geweldige plek om te socializen en plezier te maken.
Een manier om dit te doen is door een wijnproeverij te organiseren. Behalve dat het erg leuk is, is dit een uitstekende manier om over wijn te leren en misschien een paar nieuwe wijnen te vinden die je echt lekker vindt. Hieronder vindt u enkele richtlijnen die u zullen helpen bij het organiseren van een wijnproeverij die zeker een succes zal zijn.
Uw gasten uitnodigen- Het eerste waar u rekening mee moet houden bij het organiseren van een wijnproeverij, is hoeveel mensen u moet uitnodigen. Over het algemeen wordt 8 tot 12 als het optimale aantal gasten beschouwd. Deze groepsgrootte is groot genoeg om spontane interactie te bevorderen en klein genoeg om gemakkelijk hanteerbaar te zijn.
Of je nu belt, mailt of schriftelijke uitnodigingen verstuurt is een persoonlijke keuze. Toevallig stuur ik liever e-mailuitnodigingen. American Greetings heeft een geweldige kaartensite met “eInvites”. Het is een geweldige service waarmee u uitnodigingen kunt verzenden en uw gasten eenvoudig op een knop kunnen klikken om te reageren. U kunt zelfs vervolgherinneringen plannen. De Amerikaanse begroetingssite heeft een jaarlijkse lidmaatschapsbijdrage van $ 20,00, maar voor alle e-cards en services denk ik dat het het waard is.
Het kiezen van de wijn- Naar mijn mening is het kiezen van de wijn om te proeven op uw feest het beste deel van de planningsfase. Maar dan word ik elke keer weer betoverd als ik een grote wijnwinkel binnenloop. Er is zoveel om uit te kiezen.
Er zijn veel verschillende manieren waarop u met wijnselectie kunt omgaan. Een optie is om een themafeest te overwegen. Bijvoorbeeld: “California Chardonnays”, “German Rieslings”, “Wines Under $10.00” of “Italian Reds”. De mogelijkheden hier zijn eindeloos, dus wees niet bang om creatief te zijn. Een andere optie kan zijn om wijnen van een bepaalde wijnmakerij te kiezen of zelfs om verschillende jaargangen (jaren) van exact dezelfde wijn te selecteren. Het selecteren van verschillende jaargangen van dezelfde wijn wordt een verticale proeverij genoemd en dit kan duurder zijn om te doen, omdat aan oudere jaargangen een hoger prijskaartje hangt.
Houd er bij het kopen van de wijn voor uw feest rekening mee dat voor proefdoeleinden elke schenking ongeveer twee ons moet zijn. Dit betekent dat voor acht personen of minder één fles van 750 ml voldoende zou moeten zijn.
De kwestie van eten- Geen feest zou compleet zijn zonder eten. Afhankelijk van je doel voor het evenement, wil je misschien wachten tot na het proeven van de wijn om eten te serveren, omdat eten de smaak van wijn beïnvloedt en omgekeerd. Als het je doel is om een informele bijeenkomst van vrienden te hebben en nieuwe wijnen te ervaren met lekker eten, serveer dan vooral gerechten in combinatie met de verschillende wijnen. Een gemakkelijke en leuke manier om een wijnproeverij te houden, is door uw gasten te vragen de verschillende gangen (voorgerechten, soep, salade, dessert) samen met een bijpassende wijn te brengen terwijl u het hoofdgerecht en de wijn verzorgt.
Als uw primaire doel het proeven en beoordelen van nieuwe wijn is, is het beter om te wachten tot na de proeverij met het serveren van het eten. Zorg in plaats daarvan tijdens de proeverij voor alleen niet-gearomatiseerde crackers (saltines) of brood om het palet tussen de wijnen te reinigen.
Proeven en beoordelen van de wijn- Vergeet niet om uw schenkingen te beperken tot twee ons (visueel is twee ons ongeveer vijf centimeter in een normaal wijnglas). Zet kruiken water klaar voor uw gasten om hun glazen af te spoelen of het palet te reinigen tussen de proeverijen door. Zorg ook voor emmers voor degenen die ervoor kiezen de wijn uit te spugen in plaats van hem door te slikken. Spuwen is niet per se een indicatie dat je de wijn niet lekker vindt. Veel wijnproevers spugen zodat ze niet worden beïnvloed door alcoholgebruik. Zeker als de proeverij gevolgd moet worden door gezelligheid en het drinken van wijn.
Een suggestie voor het proeven en beoordelen van de wijn is om gewoon papier en pennen uit te delen aan elk van de gasten als ze aankomen, zodat ze aantekeningen kunnen maken over elke geproefde wijn. Om dit proces meer gestructureerd en georganiseerd te maken, kunt u wijnproefformulieren downloaden en afdrukken van internet. Als u op de link “wijnproeverijformulier” in het vak aan het einde van dit artikel klikt, gaat u naar Wine-Reviewer waar u verschillende formulieren kunt downloaden en afdrukken.
U kunt de kans verkleinen dat beoordelingen worden beïnvloed door persoonlijke voorkeur of vooroordelen door een “blinde proeverij” te laten doen. Om dit te doen, wikkelt u elk van de flessen volledig in aluminiumfolie en labelt u ze met een nummer. De wijn wordt dan geïdentificeerd en beoordeeld aan de hand van het nummer op de fles.
Om de avond een beetje interessanter en leerzamer te maken, onderzoek je de wijn, de wijnmakerij en de wijnbouwregio. Uw gasten zullen de informatie waarschijnlijk interessant vinden en uw inzet waarderen.
Met behulp van deze richtlijnen is een wijnproeverij zo eenvoudig als 1-2-3-4. Veel plezier, maar vergeet niet om verantwoord te drinken en laat anderen niet drinken en rijden. Laat indien mogelijk iemand als chauffeur fungeren om ervoor te zorgen dat iedereen veilig thuiskomt.