Wat maakt wijn beter beschermend tegen cholesterol en coronaire hartziekten?

Wat maakt wijn beter beschermend tegen cholesterol en coronaire hartziekten?

Rode wijn, cholesterol en jij. Is vitamine E in het bloed een betere voorspeller van hartziekte dan andere methoden. Kan rode wijn inderdaad hartaandoeningen helpen voorkomen?

In de afgelopen jaren hebben wetenschappers zonder twijfel geconcludeerd dat veel menselijke ziekten zoals hartaandoeningen, kanker en nadelige gevolgen van het verouderingsproces kunnen worden veroorzaakt of gestimuleerd door een hongerige groep chemicaliën die vrije radicalen worden genoemd. Ze werken om oxidatieve ontstekingsschade te veroorzaken in weefsels zoals bloedvaten (verstopte slagaders) en in gewrichten die reuma of artritis worden genoemd en in gelokaliseerde cellen die goedaardige gezwellen of systemische volledig opgeblazen kankers worden genoemd.

In dit scenario is er echter een ridder-in-glimmend-harnas dat te hulp schiet en deze altijd hongerige kleine moordenaars zuivert. De naam van onze kruisvaarder is Antioxidanten.

Zonder al te technisch te worden, is het oxidatieproces in ons lichaam cruciaal voor de gezondheid, zonder dat zouden we bijvoorbeeld geen energie uit ons voedsel kunnen halen. Als er echter teveel vrije radicalen in ons lichaam aanwezig zijn, kan dit zeer schadelijk zijn.

Ons lichaam heeft zijn eigen verdediging tegen vrije radicalen, in de vorm van enzymen die de hongerige kleine weefselverslindende haaien in onschadelijk water kunnen veranderen, maar soms kunnen de natuurlijke afweermechanismen van ons lichaam het niet aan.

Andere keren kunnen externe gebeurtenissen een enorme toename van vrije radicalen in ons lichaam veroorzaken, zoals röntgenstralen, sigarettenrook en blootstelling aan andere giftige stoffen. En dus kan een golf van vrije radicalen onze afweer overspoelen en kunnen ziektes plaatsvinden.

Dus wat hebben oxidatie en vrije radicalen te maken met hartziekten?

Lipoproteïne met lage dichtheid, algemeen bekend als “slecht” LDL, kan doordringen en zich verzamelen tegen de binnenwanden van onze slagaders die onder bepaalde omstandigheden vettige strepen en plaque vormen.

Op zichzelf genomen zijn LDL-deeltjes niet zo gevaarlijk dat het lijkt alsof ze echter, wanneer ze worden aangevallen door vrije radicalen, veranderen in gevaarlijke en enigszins agressieve cellen, die in staat zijn om daadwerkelijk de gladde binnenwanden van onze slagaders binnen te dringen en te beschadigen door plaatselijke ontsteking daarvan, dus geoxideerd LDL staat bekend als de boosdoener bij het stimuleren van atherosclerose, hartaandoeningen en beroertes.

Antioxidanten helpen, zoals de naam al doet vermoeden, het oxidatieproces te stoppen, wat het resultaat is van vrije radicalen die hun werk doen. gedaan op de gezonde voordelen van rode wijn.

Hoewel het meeste onderzoek naar rode wijn is gedaan in verband met coronaire hartziekten, lijkt het erop dat de voordelen van wijn daar niet ophouden.

Rode wijn bevat bijvoorbeeld een breed scala aan flavanoïden; dit zijn de chemicaliën die de wijn zijn specifieke smaak, kleur en karakter geven, waardoor de ene van de andere verschilt. Veel van deze flavanoïden werken als antioxidanten.

Misschien is de voorloper van wijnonderzoek uitgevoerd door ene Serge Renaud, die de Franse Paradox ontdekte, die suggereerde dat wijn de beslissende factor was om de mensen in Zuid-Frankrijk te beschermen tegen hun zeer vetrijke voeding en uiteindelijk hart- en vaatziekten.

Zelfs als deze mensen grote hoeveelheden vetrijke kaas, paté en salami eten, hebben ze een van de laagste percentages hartaandoeningen ter wereld.

Een andere studie, eerder statistisch dan praktisch, door een professor Gray van de Zwitserse Universiteit van Bern, was gericht op de lage, gemiddelde en hoge sterftecijfers voor coronaire hartziekten (CHD) van de Wereldgezondheidsorganisatie.

Hij ontdekte onder de hoge sterftegebieden Finland en Schotland, de middelste gebieden omvatten Ierland en de lage CHD-gebieden omvatten Spanje, Italië en Frankrijk. Vervolgens vergeleek hij het aantal hartaanvallen met het gehalte aan antioxidanten in bloedmonsters van mannen die in die gebieden woonden.

Zijn resultaten toonden aan dat hoge antioxidantniveaus, in het bijzonder vitamine E, samenvielen met lage sterftecijfers van hartziekten. Bovendien waren die lage vitamine E-spiegels 94% nauwkeuriger in het voorspellen van CHD-percentages dan cholesterolwaarden of bloeddrukcijfers!

Afgezien van een dieet drinken de regio’s met een hoog CHD zeer weinig of geen wijn, terwijl de lage regio’s hun maaltijden traditioneel de meeste dagen met wijn begeleiden. Maar het lijkt zeker vreemd dat twee veel bestudeerde steden; Glasgow in Schotland en Toulouse in Frankrijk vertonen veel overeenkomsten en toch ook veel verschillen. De mensen in beide steden eten enorme hoeveelheden vetrijk voedsel, sporten traditioneel weinig en drinken alcohol.

Het verrassende verschil is dat terwijl de inwoners van Glasgow een van de hoogste percentages CHD ter wereld hebben, de gelukkige inwoners van Toulouse een van de laagste hebben.

Traditioneel zijn bier en sterke drank de favoriete drankjes in Glasgow, terwijl de mensen in Toulouse rode wijn drinken. (Natuurlijk had het feit dat de weerpatronen in beide gebieden twee polen van elkaar verwijderd zijn ook niets te maken met sterftecijfers… Ahemmm.)

Er is dus gesuggereerd dat met mate drinken samen met maaltijden heilzaam is, terwijl bingedrinken in bars in de avond schadelijk is… duhh! Het lijkt erop dat de Zuid-Europeanen niet drinken voor de alcohol-buzz, maar gewoon als een aangename begeleider van hun maaltijden.

Aanvankelijk negeerden de grote hartinstellingen zoals het American College of Cardiology en de American Heart Association beide antioxidanten en fronsten ze de wenkbrauwen bij wijn. Hoewel het duidelijk is dat het potentieel gevaarlijk kan zijn voor een arts om zijn patiënten aan te bevelen alcohol te gaan drinken, is het ook vreemd dat ze zoveel jaren deden alsof ze het bewijs negeerden.

Rol nu een paar jaar door en zelfs als ze het nemen van vitaminepillen niet bevorderen; antioxidanten en vrije radicalen worden ze nu meer erkend als factoren bij ziekte. Hoewel, volgens de AHA “Er is geen wetenschappelijk bewijs dat het drinken van wijn of een andere alcoholische drank conventionele maatregelen kan vervangen.”

Er zijn geen directe vergelijkende onderzoeken gedaan om het specifieke effect van wijn of andere alcohol op het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen of beroertes te bepalen.

De kosten van klinische proeven zijn zo hoog dat alleen de farmaceutische industrie de financiële slagkracht heeft om erin te investeren – investeren is het juiste woord.