Vanavond is de avond. Je hebt dat speciale etentje met vrienden en je wilt dat het perfect is. Je hebt het menu compleet, maar de vraag is welke wijn het beste bij de maaltijd past? Hier zijn enkele tips voor het kiezen van goede wijn.
Lichtere voedingsmiddelen hebben lichtere wijnen nodig, terwijl stevigere voedingsmiddelen vollere wijnen nodig hebben. Vis is bijvoorbeeld licht en dus gaat een wijn als Pinot Noir heel lekker omdat hij ook licht is.
De manier waarop het eten wordt bereid, is ook van invloed op het type wijn dat u kiest. Of uw maaltijd nu gegrild of geroosterd is, evenals de kruiden die u gebruikt, hebben invloed op uw wijnkeuze.
Bittere voedingsmiddelen hebben een fruitige wijn nodig die daarbij past, zoals een Chardonnay of Merlot. Shiraz of enkele van de andere zware tanninerijke rode wijnen passen uitstekend bij een gegrilde steak, omdat het vet in het vlees de bitterheid in de wijn afzwakt.
Voedingsmiddelen die zout of olieachtig zijn, gaan veel beter samen met een wijn met een hoger zuurgehalte, zoals Pinot Noir of Sauvignon Blanc. Zoete gerechten doen het veel beter met een lichtzoete droge wijn zoals Riesling of Chenin Blanc.
Droge wijnen, zowel rood als wit, werken goed met een bredere selectie van voedsel, dus als je twijfelt, volg dan deze route. Een algemene vuistregel is dat je wilt dat je wijn een mooi contrast biedt met je eten, maar je wilt niet dat het botst.
De belangrijkste tip om te onthouden is dat wijn over smaak gaat en dat het een persoonlijke keuze is, dus vertrouw op je smaakpapillen. Het is altijd een goed idee om een wijn te testen voordat u deze koopt, en baseer uw aankoopbeslissingen niet op wat uw vrienden of familie zeggen. Gebruik je eigen smaakpapillen om je keuzes te maken.
Je moet ook geduld hebben met jezelf, want het leren kopen van goede wijn heeft nogal een leercurve. De beste manier om het te leren is door veel verschillende wijnen te proberen en uw wijnkelder uit te breiden. Mensen hebben de neiging om een wijn te vinden die ze lekker vinden en houden het dan bij het experimenteren met andere wijnen. Waarom niet andere wijnen verkennen en andere geweldige keuzes vinden?
De prijs van wijn is niet bepalend voor de kwaliteit. Natuurlijk willen velen je doen geloven dat het zo is, maar de wijnindustrie van British Columbia bewijst dat dit gewoon niet zo is en produceert wijnen van topkwaliteit voor een fractie van de kosten van geïmporteerde wijnen. Natuurlijk, zoals met veel dingen, kost het beste meer, maar er zijn tal van uitstekende keuzes en het loont echt om rond te shoppen.
Stel uw wijnkast altijd met aandacht samen. Denk aan uw budget, de soorten voedsel die u het vaakst serveert en hoeveel entertainment u doet. Zet de duurste wijnen opzij voor die speciale gelegenheden en serveer de goedkopere, maar nog steeds heerlijke wijnen voor dagelijks gebruik.
Met deze tips voor het kiezen van goede wijn ziet uw wijnkast er in een mum van tijd heel gezond uit en zullen uw wijnen uw maaltijden mooi aanvullen!