Drie regels voor het kiezen van de juiste dinerwijn

Drie regels voor het kiezen van de juiste dinerwijn

REGEL NR 1: Drink de wijn die je lekker vindt.

Klinkt vanzelfsprekend, nietwaar? Soms raken we echter zo verstrikt in wat de juiste wijn is en wat de verkeerde wijn, dat we het belangrijkste vergeten: we hebben smaak! We hebben onze eigen individuele smaak en drinken graag de wijn die we graag drinken. Natuurlijk, bepaalde wijnen passen traditioneel bij bepaalde voedingsmiddelen en smaken, maar uiteindelijk bepaal jij wat je graag drinkt, wat de oenologen ook zeggen!

REGEL NR. 2: Wit bij vis, rood bij vlees? Niet altijd.

Iedereen weet dat vismaaltijden vergezeld moeten gaan van witte wijn en vleesgerechten vergezeld moeten gaan van rode wijn. Maar het naleven van strikte wijnregels haalt het plezier uit het kiezen van wijnen. Vertrouw op je eigen smaak. Een wijn moet twee dingen doen: complementeren of contrasteren. Niet alle visgerechten worden op dezelfde manier bereid, dus waarom zouden ze allemaal vergezeld moeten gaan van witte wijn? Overweeg het gerecht, de manier waarop het wordt gekookt, de toegevoegde kruiden en smaakmakers en kies vervolgens een wijn die deze elementen of contrasten aanvult, dat wil zeggen als u een intensere ervaring wilt.

REGEL NR. 3: Lees altijd een wijnetiket.

Niet alle merlots, shirazes en cabernets zijn hetzelfde. Een Australische merlot zal anders zijn dan een Amerikaanse of Franse merlot. Lees meer over wijnbereidingspraktijken over de hele wereld en leer de verschillen tussen wijnen en hun landen van herkomst. Maar zoek behalve naar het land van herkomst ook naar informatie over specifieke regio’s en wijngaarden. Hoe meer gedetailleerde informatie op een wijnetiket, hoe beter de wijn zal zijn. Natuurlijk, hoe beter de wijn, hoe duurder hij zal zijn en dat is de uiteindelijke beslissende factor.