Wijnproeven. Wat u moet weten.

Wijnproeven. Wat u moet weten.

Het bijwonen van een wijnproeverij kan erg vermakelijk zijn, maar er is een overgrote meerderheid van wijnkenners die niet graag deze bijeenkomsten bijwonen omdat ze niet weten wat ze moeten doen of hoe ze moeten handelen bij het proeven van de wijn . Met wijnproeven is er geen groot mysterie, hieronder zijn slechts een paar dingen die u in gedachten moet houden.

Om de juiste etiquette te behouden, worden de dames meestal eerder bediend dan de heren. Bij sommige wijnproeverijen wordt er gebotteld water aangeboden, dit is gewoon voor u om uw mond te spoelen voor elke wijn die u probeert, zodat uw mond vrij is van alle smaken van de vorige wijn. Voor ditzelfde doel worden bij dergelijke wijnproeverijen ook gewone crackers aangeboden. Houd bij het hanteren van een wijnglas rekening met de plaats waar u het vasthoudt, houd het glas altijd bij de steel vast, dit zorgt ervoor dat de wijn niet wordt aangetast door de warmte van uw hand en dus de smaak niet verandert.

Als je tijdens een wijnproeverij probeert om niet te roken omdat je smaakzintuig door roken wordt aangetast, probeer dan ook kauwgom of pepermuntjes te vermijden, aangezien dit ook de smaak van de wijn zal vervormen. Probeer geen parfum of aftershave te dragen die behoorlijk sterk is, omdat dit niet alleen uw smaakzin, maar ook uw buren kan verstoren.

Alleen al door zijn uiterlijk kun je veel over een wijn vertellen. Bij het bijwonen van een wijnproeverij van de wijnglazen moet u glashelder zijn zodat u deze tegen het licht kunt houden en het lichaam van de wijn kunt controleren, ook moeten de wijnglazen op een wit linnen tafelkleed worden geplaatst zodat alles zichtbaar is. Laat je niet misleiden door de wijncategorie, witte wijnen zijn bijvoorbeeld niet echt wit van kleur, ze variëren meestal in kleur van geel tot groen en zelfs bruin.

Rode wijnen variëren ook in kleur van een lichtrode kleur tot een diep bruinrood en worden vaak lichter naarmate ze ouder worden. Een gemakkelijke manier om de leeftijd van een rode wijn te bepalen, is door een randtest uit te voeren. Kantel de wijn naar de rand van het glas en kijk naar de kleur van de wijn. Een jongere wijn heeft een paarse tint voor de wijnkleur en een oudere wijn heeft een meer bruine tint rood.

Een van de meest voorkomende handelingen die je mensen ziet doen die iets van wijn weten, is de wijn in het glas ronddraaien, dit wordt gedaan om de smaken en aroma’s van de wijn vrij te laten komen. Onthoud dat deze wijn ergens tussen de 1 en 20 jaar is gebotteld en sommige zeldzamere gevallen zelfs langer. De wijn in het glas laten ronddraaien is synoniem met thuis koken en het eten roeren om de verschillende smaken te helpen mengen.

De kleur van de wijn is slechts één aspect waar u op moet letten wanneer u een wijnproeverij bijwoont, u zult ook bijzondere aandacht moeten besteden aan het aroma van de wijn. Na het ronddraaien is het opsnuiven van de wijn de volgende stap in het degustatieproces. Je hebt dit waarschijnlijk eerder gezien en je hebt je afgevraagd waar het voor diende, nou, je reukvermogen is erg belangrijk in de manier waarop we verschillende dingen proeven. Toen dit onderwerp werd onderzocht, werd vastgesteld dat meer dan 3/4 van wat we kunnen proeven te wijten is aan de reukzin en de manier waarop we de aroma’s waarnemen.

Wijn ruiken doe je op een aantal manieren; je kunt een korte snuif nemen en dan een langere, of gewoon een lange snuif. Denk na het ruiken van de wijn even na over de smaken die door je neusreceptoren worden verwerkt. Proef de wijn niet direct na het ruiken van de wijn, maar laat het aroma toeslaan en denk aan smaken die je ervaart.

Ten slotte moet u weten hoe u de wijn goed kunt proeven. Je tong heeft veel smaakpapillen, zowel voor als achter. Deze toppen geven ons een breed scala aan smaken, van zoet tot zuur tot bitter, waarvan sommige gevoeliger zijn dan andere. Er zijn 2 eenvoudige stappen bij het proeven van wijn, de eerste is de eerste smaak die uw eerste indruk van de wijn is, de tweede is de nasmaak.

De wijn moet je gevoel voor de smaken wakker maken, na het nemen van de eerste drank moet je de wijn een paar seconden rond je mond laten zwiepen om al je smaakpapillen de volle smaak van de wijn te laten ontdekken. Bedenk hoe de wijn smaakt. Is het licht of zwaar? Is het glad of ruw? De nasmaak is het gevoel dat in je mond achterblijft na het doorslikken van de wijn. Hoe lang duurde het en was het leuk?

Voordat u een wijnproeverij bijwoont, kan het u helpen om meer zelfvertrouwen te krijgen als u over de verschillende soorten wijnen leest. Dit geeft je een beter idee van waar je op moet letten qua smaak en smaak. De volgende keer bent u uitgenodigd voor een wijnproeverij; wees niet bang om te gaan. Misschien mis je een geweldige ervaring!