Er zijn geen vaste formules voor het kiezen van de juiste wijn voor die speciale maaltijd, gebeurtenis of persoon. In feite hebben mensen hun eigen voorkeuren als het gaat om wijnvoorkeuren. Om u te helpen bij het kiezen van de juiste wijn voor het juiste moment of speciale maaltijd, hebben wij hieronder een aantal suggesties op een rij gezet. We hopen dat het je wat nuttige inzichten geeft bij het serveren van wijnen die elke smaakpapillen zullen bevallen.
- The Whites: Wanneer uw gasten voor het eerst arriveren en genieten van de hapjes, is een witte wijn altijd de perfecte keuze. Ze zijn gewoonlijk lichter en droger en laten het gehemelte fris voor het hoofdgerecht. Een deel van de blanken zoals de Chardonnay kunnen ook geïntroduceerd worden tijdens een uitgebreid diner zoals “Coq a Vin”, met zijn mooie romige wijnsaus. Een andere suggestie is de Sauvignon Blanc die uitstekend geserveerd wordt bij een eerste gangen salade of garnalencocktail of zelfs bij een bord delicate vis.
Bij het proosten op die speciale gebeurtenis in je leven of het leven van een geliefde zijn de blanken een perfecte keuze. De meest voorkomende toastwijn voor bruiloften en jubilea is natuurlijk de elegantere keuze van champagne.
- The Reds: Nu je klaar bent om dat speciale gerecht te serveren waar je de hele dag aan hebt gewerkt en speciaal voor je beste vrienden gepland hebt, moet je precies de juiste wijn kiezen. Dit is wanneer je voor het volle rood gaat. Een van de meest populaire is een Merlot. Omdat het een lichtere rode maar toch volle body heeft, is het perfect voor gesauteerde kip, gegrild varkensvlees of geroosterd lamsvlees.
De Pinot Noir, hoewel niet zo vaak geserveerd als een Merlot of Cabernet, is een unieke mix van pruimen, vanille en bramen. Oregon produceert Pinot Noir waar de bramen in het wild groeien en zoet en sappig zijn. Deze wijn zal zeker in de smaak vallen.
Bij het hosten van een pittige Mexicaanse maaltijd is de Shiraz een perfecte aanvulling met zijn peperige smaak die de kruidigheid van je enchilada suiza of chili verde naar voren brengt.
Italiaans eten met zijn stevige en robuuste tomatensauzen vraagt om een Chianti. Een Chianti kan variëren in prijs en kwaliteit. U kunt er misschien een vinden die vrij goedkoop is, maar de kwaliteit is perfect voor u.
Een robuuste Bourgogne zou de rode zijn om te kiezen voor een fijne staande rib-roast of delicate filet mignon.
Zoals je kunt zien aan de hand van de bovenstaande suggesties, wil je misschien zowel een witte als een rode wijn bij de hand hebben als je een diner organiseert. Sommige gasten zullen hoogstwaarschijnlijk de wijn kiezen die ze verkiezen en de hele avond bij die keuze blijven. Een ander kan een wit kiezen voor het begin van de avond en eindigen met een rood. Wees dus altijd voorbereid.
Als je een echte wijnkenner bent, wil je misschien experimenteren met je eigen creaties. Thuis je eigen wijn maken kan heel de moeite waard zijn. Je kunt een verscheidenheid aan fruitwijnen maken die eigenlijk een geweldige toevoeging zijn bij de meeste desserts. Als je meer wilt weten over het maken van wijn, bezoek dan fruitwijn maken op http://fruitwinemaking.net/