Wat het uiterlijk van een wijn zegt

Wat het uiterlijk van een wijn zegt

Of je het nu leuk vindt of niet, de eerste kwaliteit van een wijn die zich leent voor de proever is de visuele aanwijzing die wordt gegeven door het uiterlijk van de wijn in het glas. Om de ware kleuren in de wijn te waarderen, moet je de wijn onder een hoek van ongeveer veertig graden kantelen en tegen een witte achtergrond houden, deze omgeving leent zich uitstekend om de wijn in de beste omstandigheden te bekijken. Deze aanvankelijke stimulans duidt soms op een aanwijzing over hoe de wijn zal smaken of misschien, waarschijnlijker, hoe hij niet zal smaken. Een dieprode kleur in het glas lijkt misschien op een kwaliteitsdruif, zelfs voor circuitprofessionals en de meest fervente proevers. Voorzichtigheid is echter geboden, want hoewel er hints kunnen worden gegeven over de kwaliteit van de wijn, moet u niet te veel waarde hechten aan de kleur (zelfs de beste zijn hierdoor voor de gek gehouden).

Kijk naar de helderheid van de wijn, deze moet briljant helder zijn zonder “schuld” of troebelheid. Schuld is een technische term bij het proeven die de balans beschrijft tussen de helderheid en de wazigheid van de wijn. Gebottelde wijn moet zorgvuldig worden gegoten om de wijn te scheiden van het bezinksel in de fles, wat er op zijn beurt toe kan leiden dat de wijn schulden gaat maken.

De diepte van de kleur van de wijn verwijst naar de helderheid van de kleur in het glas en de tint concentreert zich meer op de daadwerkelijke tint of tint van de algehele kleur. Deze twee aspecten geven een aanwijzing voor de rijpheid van de druif en misschien de leeftijd van de wijn. Een jonge en onrijpe wijn zal weinig kleur hebben in vergelijking met een overgerijpte wijn die een dichte en geelgekleurde wijn zal geven. Rijpe rode wijnen hebben vaak een ongelooflijk weelderig rood met een fantastische tint en tint. Wijnen die natuurlijke processen ontlenen aan eikenhouten vaten, krijgen betekenis in kleur van de tannines in het vat. Deze winst kan slechts tijdelijk zijn, maar zal zichzelf toeschrijven aan een verbetering van de kleurdiepte.

Er zijn vele, vele factoren die de kleur van de wijn beïnvloeden en het is onpraktisch om dogmatisch te zijn over de betekenis van een bepaalde tint of algemene kleur. Als je enige achtergrondkennis hebt van de druiven in een bepaalde wijn dan is het mogelijk om een ​​oordeel te vellen over de wijn, het kan bijvoorbeeld fouten in een wijn laten zien en aanwijzingen geven voor onvolkomenheden in het proces van het maken van de wijn van inderdaad in de opslag ervan.

Als je goed naar de rand van het glas kijkt, krijg je een duidelijke indicatie van de leeftijd van de wijn. Een dichte paarse rand geeft een jeugdige wijn aan, terwijl een donkerdere, bijna zwarte rand je het eerste teken van veroudering geeft. Het is erg moeilijk om een ​​wijn alleen op kleur te beoordelen en er is geen echte standaard in dit alles en het is niet mogelijk om bepaalde termen te noemen, omdat ze allemaal observatief en uniek zijn voor elke persoon.