Pinot Gris en Pinot Grigio-wijnen

Pinot Gris en Pinot Grigio-wijnen

Vanaf de vroegst bekende oorsprong in Europa in de Middeleeuwen is de Pinot gris-druif een populaire keuze geworden voor wijnen over de hele wereld.

Het is een witte wijndruif waarvan wordt gedacht dat het een kloon is van de Pinot noir-druif. De naam, “pinot gris”, is het Frans voor grijze dennenappel en dit weerspiegelt nauwkeurig de kleur en de vorm van de tros zoals deze aan de wijnstok groeit. De kleur van de vrucht kan echter dramatisch variëren, evenals de kleur van de wijn die eruit wordt geproduceerd, die kan variëren van diepgeel tot een koperachtige kleur.

Er zijn klonen van deze populaire druif die over de hele wereld worden verbouwd en de wijnen die van Pinot gris worden geproduceerd, kunnen enorm variëren, afhankelijk van waar de druif wordt verbouwd.

Twee gebieden onderscheiden zich in het bijzonder door de kwaliteit van de wijn gemaakt van de druif. De Elzas in Frankrijk is de traditionele thuisbasis van de druif, terwijl Oregon in de Verenigde Staten recenter Pinot gris-wijnen van bijzonder hoge kwaliteit heeft geproduceerd.

In de Elzas is het populair als volle wijn, terwijl er in Italië enkele vooraanstaande producenten zijn die uitstekende wijnen produceren. Het grootste deel van de Italiaanse Pinot grigio-producenten oogst echter vroeg om minder bevredigende resultaten te produceren.

Pinot gris wordt vaak gemengd met Pinot noir-wijnen om hun smaak te verbeteren. Het past goed bij kip, varkensvlees en zeevruchten en blijft een zeer populaire keuze, waarbij alleen Chardonnay populairder is.

Geschiedenis

Onlangs is ontdekt dat de Pinot gris een bijna identiek DNA-profiel heeft als Pinot noir en dat het verschil in kleur wordt veroorzaakt door een genetische mutatie waarvan wordt gedacht dat deze honderden jaren geleden heeft plaatsgevonden.

De vroegste gegevens over de teelt van Pinot gris gaan terug tot de Middeleeuwen in Bourgondië, Frankrijk, waar de druif bekend staat als Fromenteau. Pinot noir werd hier rond dezelfde tijd verbouwd en de populariteit van beide verspreidde zich in de loop van de tijd naar het oosten.

Het was populair in Zwitserland en Hongarije en werd in de 18e eeuw in Duitsland ontdekt onder de naam Rulander. Een aantal slechte oogsten bedreigde het gebruik van de druif in veel delen van Europa, maar bepaalde wijnstokken bleken veerkrachtiger en de teelt ging door.

Pinot gris wordt nu verbouwd in bijna alle grote wijnproducerende regio’s van de wereld, waaronder Frankrijk, Australië, Duitsland, Australië, Canada, Zuid-Afrika, Zwitserland, Roemenië, Moldavië, België, de Verenigde Staten en Nieuw-Zeeland.

Zoals de lijst met regio’s hierboven suggereert, geeft de Pinot gris-wijnstok de voorkeur aan koele klimaten en is bekend dat ze vroeg rijpen. Dit kan resulteren in een zoete smaak of een hoog alcoholgehalte, afhankelijk van hoe lang het gefermenteerd is.

De kleur van de druif zelf kan ook variëren, afhankelijk van de regio waarin hij wordt verbouwd. Het kan een grijzige kleur vertonen, of anders een rozebruin.

De smaak van de wijn die het produceert, kan ook afhangen van waar Pinot gris wordt verbouwd, en natuurlijk van de stijl van het maken van wijn. In de Elzas zijn het over het algemeen medium-bodied wijnen, vaak met lichte citrusaroma’s.

De Duitse variëteiten zijn voller, terwijl het in Italië, waar het bekend staat als Pinot grigio, een frisse, lichte smaak produceert. De nieuw populaire Oregon Pinot gris-wijnen hebben een medium body met fruitige smaken.

Pinot gris of ook wel de pinot grigio

Een van de meest populaire geïmporteerde wijnstijlen in Amerika is Pinot grigio. Bijna alle Pinot grigio die in de VS wordt geconsumeerd, komt uit Italië, maar zoals we zullen zien, zal dit waarschijnlijk snel veranderen. Pinot grigio is erg populair bij consumenten, maar krijgt gemengde beoordelingen van wijnjury’s en wijnrecensenten.

Een reden kan zijn dat wijnen gemaakt van Pinot grigio geen consistent en onderscheidend rassenkarakter hebben. Consumenten voelen zich gewoon aangetrokken tot de crisp die goed samengaat met een breed scala aan voedingsmiddelen.

Een ander probleem is dat er twee namen zijn voor het veelgebruikte ras. De namen Pinot Grigio en Pinot Gris betekenen respectievelijk Grijze Pinot in het Italiaans en Frans. ‘Pinot’ verwijst naar de karakteristieke grenen eenvormige tros van deze groep variëteiten.

In Australië hebben wijnmakers, marketeers en wijnschrijvers niet echt uitgezocht welke naam ze de variëteit moeten noemen. Sommigen hebben het probleem ontweken en verwijzen naar “Pinot G.” Deze variëteit is nauw verwant aan de veel betere Pinot Noir-variëteit en wordt beschouwd als een mutatie van Pinot Noir. In de wijngaard is Pinot grigio zelfs moeilijk te onderscheiden van zijn vermeende voorouder totdat de bessen rijpen, terwijl die van de grigio veel minder pigment zullen hebben. Er is nog een andere variëteit, Pinot blanc, die weinig of geen pigment in de bessen heeft.

Er is een aanzienlijke klonale variatie binnen de variëteit. Jancis Robinson vertelt dat het ras nauwelijks weet of het een donkere of een lichte druif is. Het heeft verschillende synoniemen, waaronder Burot en Malvoise in Frankrijk en Rulander en Tokayer in Duitsland. In Europa wordt het ras op grote schaal aangeplant. Gezien de inherente variatie en geografische spreiding is het niet verwonderlijk dat er een breed scala aan wijnstijlen uit voortkomen. In de Elzas produceert het onder de naam Tokay d’Alsace een rijke, bijna olieachtige wijn. In Noord-Italië zijn de Pinot Grigio’s licht en zelfs spritzig. Onder de naam Rulander in Duitsland produceert het wijnen die enigszins lijken op witte bourgognes.

Het ras heeft pas de laatste jaren serieuze belangstelling in Australië. Het produceert nu enkele opmerkelijke wijnen in regio’s zoals het Mornington-schiereiland, Geelong en de Adelaide Hills. Casella-wijnen in het wijngebied Riverina zijn erg geïnteresseerd in deze variëteit. Ze geloven dat ze zelfs in warmere wijngebieden eersteklas wijnen kunnen maken en besteden wat middelen aan het ontwikkelen van een wijn die geschikt is voor export naar de VS. Onthoud dat Casella het bedrijf is dat het yellowtail-wijnassortiment heeft ontwikkeld dat een paar jaar geleden op de Amerikaanse markt explodeerde.

Er wordt veel geëxperimenteerd met de variëteit en het kan nog enkele jaren duren voordat de optimale combinatie van terroir en wijnbereidingstechniek ontstaat. Ondertussen zijn er al enkele geweldige wijnen beschikbaar voor degenen die op zoek zijn naar nieuwe ervaringen. De stijl varieert van licht body en redelijk rechttoe rechtaan tot rijke en complexe wijnen die bijna overweldigend zijn in hun wellust. Dit is een gelegenheid waarbij het de moeite waard is om enkele proefnotities over een bepaalde wijn te lezen voordat u deze koopt.

Regio’s

Elzas

De Elzas wordt beschouwd als de bakermat van de Pinot gris-druif en is hier anders dan waar hij ook wordt verbouwd. Het koele klimaat en de bodem van de regio zorgen voor een druif van zeer hoge kwaliteit.

Australië

Sinds de introductie van de druif in het land in 1832, produceert de zuidelijke staat Victoria wijnen onder de namen Pinot gris en Pinot grigio, afhankelijk van de zoetheid van de wijn. Nogmaals, het gematigde klimaat daar en de lange herfst passen bij de druif en Australische Pinot gris-wijnen blijven populair.

Italië

Pinot gris is een lang gevestigde en populaire druif in Italië, waar hij bekend staat als Pinot grigio. Het groeit in het noorden van het land in Lombardije en Alto Adige.

Nieuw-Zeeland

Het koele klimaat van Nieuw-Zeeland leent zich ook voor de teelt van Pinot gris. Op het Noordereiland is hij te vinden in Martinborough en Hawkes Bay, terwijl hij op het Zuidereiland wordt gekweekt in Central Otago, Nelson, Marlborough en Waipara.

Oregon en Californië

Na de Elzas is Oregon waarschijnlijk de meest succesvolle Pinot Gris-teeltregio waar de wijn plaatselijk een hit werd als aanvulling op de royale hoeveelheden verse zalm die in de regio werd gevangen.

Het werd pas in 1966 in de regio geïntroduceerd en binnen 30 jaar verbouwden alle grote wijnhuizen in de regio de druif. Er wordt tegenwoordig meer dan 1.797 hectare Pinot gris verbouwd in Oregon.

Er zijn ook gezonde hoeveelheden (1620 acres) van de druif geteeld in de zuidelijke en centrale kustgebieden van Californië. De wijn lijkt qua smaak op de Italiaanse Pinot grigio en draagt ​​vaak dezelfde naam. Het Californische ras heeft echter moeite om de kwaliteit en populariteit van zijn tegenhanger uit Oregon te evenaren.