Met wijnen is er een smaak voor bijna elke smaak

Met wijnen is er een smaak voor bijna elke smaak

Elke wijnliefhebber zal je vertellen dat een goed gehemelte niet iets is waarmee je geboren wordt. Het is een vaardigheid die in de loop van de tijd en het onderwijs wordt verworven. Voor degenen onder u die nog niet van deze fijne vloeistof houden, kan een beetje educatie op zijn plaats zijn. Er zijn in principe vier soorten wijn: rood, wit, blush (of rose) en champagne en in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, komt goede wijn niet in een doos, tenzij het een kleine doos is die als cadeau is verpakt.

Voor mijn doeleinden zal ik me hier concentreren op rode en witte wijnen, aangezien deze veruit de meest voorkomende zijn. De algemene regel over rode en witte wijnen is al jaren dat als je een delicater gerecht eet, zoals kip of vis, je een subtiele wijn moet kiezen die het gerecht niet overheerst. Daarom wordt rode wijn traditioneel geassocieerd met donkerder vlees en witte wijn met lichtere vlees- en groentegerechten. Deze regel is echter niet onschendbaar en als je je zuurverdiende geld uitgeeft, zou je in staat moeten zijn om te drinken wat je maar wilt, alsjeblieft met je avondeten. Maar goed, dat ben ik gewoon. Maar ik denk dat deze regel in de wind sloeg toen mensen na Labor Day wit begonnen te dragen.

Terwijl Frankrijk al vele jaren bekend staat als wijnland, produceren de VS en Australië de laatste tijd een aantal echt goede wijnen en Italië heeft altijd een uitstekende selectie gehad. Elk proces zal een andere smaak en textuur produceren, naarmate je meer leert over je specifieke voorkeuren en antipathieën, noteer waar de wijn is gemaakt, welk specifiek type wijn het was en wat de geschatte leeftijd van de wijn is.

Zoek uit wat je leuk vindt en werk daarmee. Ga van daaruit verder en probeer vergelijkbare wijnen te vinden in smaak, body en textuur zonder steeds dezelfde identieke fles wijn te kopen. Als je een wijn vindt die je echt lekker vindt, koop dan een paar flessen zodat je wat bij de hand hebt. Bouw op deze manier langzaam je collectie op en je hebt uiteindelijk een mooie collectie wijnen waar je van geniet.

Mobiele versie afsluiten