Licht, helder en sprankelend: hoe u uw volgende fles wijn kiest?

Licht, helder en sprankelend: hoe u uw volgende fles wijn kiest?

Veel mensen zijn geïntimideerd bij de gedachte om wijn te kopen, omdat ‘wijn zo verwarrend is’. Dat is niet ver van de waarheid, want de enorme verscheidenheid aan wijn kan zeker verbijsterend zijn. Daarom geven de meeste wijnkopers, tenzij ze experts zijn, de voorkeur aan beproefde merken en jaargangen. U kunt echter een beetje avontuurlijk zijn wanneer u uw volgende fles wijn kiest. Geloof ons niet? Hier is hoe:

Ten eerste is het proberen van nieuwe wijnen niet zo riskant als je denkt. Enige tijd geleden heeft de Wine Market Council gegevens vrijgegeven waaruit bleek dat Merlot, Chardonnay en White Zinfandel de meest populaire wijnen in de VS zijn. Met bijna 20.000 verschillende wijnen die in het land verkrijgbaar zijn, is er echter zeker ruimte voor experiment.

Dus wanneer u uw volgende fles wijn kiest, kunt u het zich veroorloven om een ​​beetje gedurfd te zijn en een wijn te kopen die u nog niet eerder hebt geprobeerd. Uiteraard zal de prijs een factor zijn, maar als je eenmaal je budget hebt vastgesteld, kun je proberen het personeel van de wijnwinkel te vragen je wat handige tips te geven over verschillende merken en labels.

Wijnen worden, zoals u waarschijnlijk weet, ingedeeld in vijf brede soorten, afhankelijk van hun vinificatiemethode: tafelwijnen, mousserende wijnen, dessertwijnen, aperitiefwijnen en popwijnen. Tenzij u echter een expert bent, en we nemen aan dat u dat niet bent, kunt u het beste wijnen naar smaak classificeren. Uiteindelijk ben jij de beste beoordelaar van wat goed smaakt naar je smaakpapillen, dus ongeacht hoeveel iemand een label of een vintage aanbeveelt, vertrouw vooral op je smaak.

Welke wijn smaakt het lekkerst?

Wijnen zijn in wezen samengesteld uit chemische verbindingen die redelijk vergelijkbaar zijn met die welke van nature voorkomen in fruit, groenten en kruiden. De smaak van een bepaalde wijn hangt af van de druivensoort waarmee deze is gemaakt, maar de factor ‘eiken vat’ is ook aan het werk – dat wordt later uitgelegd.

Dus een wijn kan droog, droog, fruitig of zoet zijn, afhankelijk van de druivensoort. Om een ​​voorbeeld te noemen: de zoetheid van een wijn wordt bepaald door de hoeveelheid restsuiker die de wijn bevat na de gisting, in verhouding tot de zuurgraad. Droge wijn heeft bijvoorbeeld een extreem laag restsuikergehalte.

Als het echter om smaken gaat, kan een wijn chocolade-, vanille- of koffiearoma’s bevatten, om maar drie voorbeelden te noemen, en deze komen allemaal tot stand als gevolg van het rijpen van de wijn in eikenhouten vaten – vandaar de eikenvatfactor. Aan de andere kant, als je een bananensmaak ontdekt, kun je die toeschrijven aan de aanwezigheid van een bepaalde gist, en niet aan een druif. Evenzo melden veel mensen dat ze dierlijke geuren in wijn detecteren, opnieuw toe te schrijven aan natuurlijke gisten.

Tot slot, hier is een lijst van enkele relatief ongebruikelijke merken die u zou kunnen gebruiken als u de volgende keer een fles wijn kiest:

  • Nebbiolo: Een rode wijn die smaakt naar leer, teer, gestoofde pruimen, chocolade, drop en rozen
  • Tempranillo: Nog een rode wijn met smaken van vanille, aardbei en tabak
  • Melon de Bourgogne: Een witte wijn met smaken van limoen, zout en groene appel
  • Viognier: Nog een andere witte wijn die smaakt naar perzik, peer, nootmuskaat en abrikoos
  • Chenin Blanc: Een witte wijn met smaken van natte wol(!), bijenwas, honing, appel en amandel
  • Sangiovese: Een aardse rode wijn die smaakt naar kruiden, zwarte kers en leer
  • Mourvèdre: Tijm, kruidnagel, kaneel, zwarte peper, viooltjes en bramen komen samen in deze rode wijn
  • Sémillon: Een smakelijke witte wijn die smaken van honing, sinaasappel en limoen combineert