Krijg grip op uw wijnen

Krijg grip op uw wijnen

Als we ergens naartoe gaan, is het gemakkelijk om een fles wijn van de plank te pakken, maar zou het niet mooier zijn om erover na te kunnen denken en een label te hebben dat speciaal is ontworpen voor de speciale gelegenheid, of het nu een verjaardag, bruiloft of gewoon een ‘dank je wel’ is? Er zijn nu veel bedrijven die deze faciliteit aanbieden en u zult merken dat u uw eigen bericht kunt verzenden en de namen kunt schrijven van de mensen aan wie het bedoeld is.

De volgende keer dat je je afvraagt welke wijn je moet kopen, is het de moeite waard eraan te denken dat tegenwoordig de meeste wijnen het best jong worden gedronken. We geven nu de voorkeur aan de lichte wijnen in plaats van de zware die een paar jaar geleden zo populair waren en ze worden echt het best geconsumeerd binnen drie jaar na de oogst (voor wit) en vijf jaar (voor rood).

Houd uw voorraad wijnen uit de buurt van het licht en de hitte. Het is niet nodig om de flessen op hun zijkanten te houden, omdat ze tot een jaar rechtop kunnen staan.

Als je je wijn meeneemt op een lange reis, moet je proberen hem zo koel mogelijk te houden. Koeltassen zijn erg handig, maar als dit niet het lukt, zorg er dan voor dat de flessen uit direct zonlicht worden gehouden. Als je je auto een tijdje laat staan, kun je proberen de flessen eronder in de schaduw te zetten, maar het is geen goed idee om ze te vergeten! Wanneer u uiteindelijk aankomt, geef de flessen de tijd om terug te keren naar kamertemperatuur voordat u opent en consumeert.

De vaten die voor opslag werden gebruikt, werden in de middeleeuwen aan de binnenkant verbrand. Hierdoor ontstond zwaveldioxide waardoor de wijn veel langer bewaard bleef. In zeer goedkope wijnen wordt dit nog steeds gebruikt en kan bij sommige mensen verschrikkelijke hoofdpijn en allergische reacties veroorzaken (tip: het is het beste om goedkope wijnen te vermijden!).

Wanneer je een sterke rode wijn serveert, zul je merken dat er veel bezinksel is. Dit wil zeker niet in het glas. Historisch gezien (en als je tijd hebt) moeten deze wijnen worden gedecanteerd. Om dit correct te doen, moet u ervoor zorgen dat al het bezinksel van de zijkanten van de flessen is gehaald en het de tijd geven om op de bodem te bezinken. Dit kan enkele dagen duren om te werken en als je een echte perfectionist wilt zijn, kun je het tot een paar weken opgeven. Wanneer je de wijn in de karaf giet, giet je hem heel langzaam en voorzichtig en laat je niets van het bezinksel door.

En de laatste vraag? Is het het beste om een kurkpuller (een handvat met twee pinnen) of een kurkschroef te gebruiken? De kurkpuller past in je zak en wordt door de meeste professionals als de beste beschouwd omdat hij veel sneller is, maar de techniek vereist veel oefening. Als de kurk echter niet strak is of van plastic is, zal een kurkentrekker het beter voor u doen, omdat de druk van de tanden met een kurkpuller de kurk gemakkelijk in de fles kan duwen. Wat je ook gebruikt, het belangrijkste is dat je je goed concentreert en als de kurk begint te bewegen verander je in een kurkentrekker.

Veel drinkplezier!

Mobiele versie afsluiten