Wat doet een wijnkelder? Denk na voordat je antwoordt, want je moet absoluut zeker zijn van het doel van een wijnkelder voordat je begint met het bouwen van een eigen wijnkelder. Gezien het toenemende aantal wijnliefhebbers over de hele wereld, wint een residentiële wijnkelder steeds meer terrein als statussymbool voor zowel de volwassen kenner als de beginnende liefhebber, maar het nut ervan reikt veel verder.
In wezen is een wijnkelder een opslagruimte die wijn beschermt tegen mogelijk schadelijke invloeden van buitenaf. Omdat wijn een natuurlijk, bederfelijk voedingsproduct is, is het kwetsbaar voor blootstelling, voornamelijk door hitte, licht en vochtigheid. Als wijnen echter op de juiste manier worden bewaard, behouden ze niet alleen hun kwaliteit, maar verbeteren ze ook wat betreft aroma, smaak en rijkdom naarmate ze rijpen.
Je eigen wijnkelder bouwen
Onthoud voordat u begint dat de ideale wijnkelder constante temperatuur, vochtigheid en duisternis moet bieden. Voeg daar nog een goed geventileerde en schone omgeving aan toe en je favoriete Chardonnay en Cabernet zijn in goede handen. Dus wat zijn de basisstappen om in gedachten te houden?
- Hoe meer je onderzoekt, hoe groter je kansen om de perfecte wijnkelder te bouwen. Het internet biedt een groot aantal sites die wijnkelderkits aanbieden. De prijzen voor deze kits kunnen variëren van USD 2000 tot ongeveer 4000, maar dat is een enigszins conservatieve schatting, en het proces kan toenemen, afhankelijk van de kwaliteit van uw wijnkelderrekken. Kortom: beknibbel niet op de kosten, want uiteindelijk zullen uw dure wijnen eronder lijden.
- Afhankelijk van de grootte van uw huis kunt u ervoor kiezen om uw wijnkelder onder- of bovengronds te plaatsen. Het is duidelijk dat mensen met grotere huizen bovengrondse wijnkelders kunnen huisvesten, maar de kelder is de veiligste gok omdat deze het gecombineerde gewicht van de koeler en de rekken zal dragen.
- Uw gebied geselecteerd, begin met werken aan isolatie. Alle binnenmuren moeten minimaal R-11-isolatie hebben, terwijl buitenmuren en het plafond minimaal R-19 moeten hebben. Kiest u voor de kelder, dan is een dampscherm met daarop een betonnen afdichtmiddel voldoende voor de vloer. De dampremmende laag – meestal een polyethyleen plastic plaat van 6 mm – moet naar buiten wijzen (de ‘warme’ kant van de kelder), in tegenstelling tot de ‘koude’ kant. Dit is iets waar je op moet letten: als de bekleding naar binnen wijst, zal er vocht intrekken en de muren beschadigen.
- Installeer vervolgens een deur. De ideale deur moet massief, raamloos en geïsoleerd zijn – NIET van hout, omdat ze niet voldoende geïsoleerd zijn. Zorg er ook voor dat het weerstrippen voldoende is en dat de deur luchtdicht is.
- Een zeer belangrijke stap is het plaatsen van de koeler, die voor esthetische doeleinden ideaal aan de achterkant van de ruimte is geplaatst! Doorgaans moet de koeler tussen kruislingse planken worden geplaatst, ongeveer 15 cm vanaf het plafond.
- Tot slot de wanden en verlichting afwerken. Gebruik een gipsplaat om de muren af te werken en bedek ze met duurzame strippanelen. Vermijd bij het installeren van de lampen inbouwspots omdat ze de kelder niet luchtdicht maken. Streef naar eenvoud en het komt goed. Maar vergeet niet dat lichtschakelaars het beste buiten kunnen worden geplaatst, anders zitten ze in de weg van je wijnrekken.