Etiquette van de wijnproefkamer

Etiquette van de wijnproefkamer

Veel kleine, boetiekwijnhuizen zijn familiebedrijven. De kans is groot dat je een van de familieleden van de wijnmakerij ontmoet tijdens een bezoek aan een wijnmakerij. Als je een wijnproeverij bezoekt, beschouw jezelf dan als een gast. De eigenaren en het personeel zijn trots op hun faciliteiten en wijnen. Ze willen dat iedereen geniet van hun bezoek. De verwachtingen in proeflokalen zijn anders dan bij wijnfestivals of in drukke bars. Na het bezoeken van 125 wijnhuizen in de afgelopen negen maanden en het praten met tal van wijngastheren en bezoekers, hebben we een selectie van ideeën gemaakt om in gedachten te houden bij het bezoeken van een wijnmakerij en wijngaard.

De sfeer in een proeflokaal van een wijnmakerij is er een van subtiele verfijning. Hoewel korte broeken en sportschoenen acceptabel zijn, geldt dat ook voor semi-geklede kleding. Kom niet aan bij de kauwgom van de wijnmakerij. Kauwgom verstoort de smaak van wijn. Zware parfum en aftershave zullen u of anderen bij u in de buurt ook niet in staat stellen om de wijn effectief te proeven. De smaakzin wordt sterk beïnvloed door de reukzin. Luide stemmen van buitenaf zijn niet gepast. Gesprekstonen zijn perfect en passen goed bij het praten over de wijnen die je proeft en het ontmoeten van anderen die gemeenschappelijke interesses hebben.

Proeflokalen kunnen in het weekend druk zijn. Weekdagen zijn over het algemeen langzamer en wijngastheren hebben meer tijd om te praten over de wijnen die u proeft. In beide gevallen, als het proeflokaal druk is, ga dan niet met je ellebogen naar de proefbar. Op drukke dagen zullen sommige wijnhuizen proeftafels of bars opzetten buiten het proeflokaal. Gun uzelf voldoende tijd bij een wijnmakerij. Ontspan en geniet van de wijnproeverij en de ambiance van het proeflokaal. Als de degustatiebalie bezet is, overweeg dan een stap terug te doen om wijn te bespreken met andere gelijkgestemde mensen. Dit geeft anderen de ruimte om op te stappen voor een proeverij. Veel wijnhuizen hebben geschenkselecties om door te bladeren terwijl u wijnen proeft. Neem de tijd om te proeven en blader door de displays.

De proeverijvertegenwoordiger schenkt de proeverijen in een bepaalde volgorde op basis van de stijl van de wijn. Als je ervoor kiest om een ​​bepaalde wijn niet te drinken, is dat prima. Bedek je wijnglas voorzichtig met je vingers om aan te geven dat je geen wijn wilt proeven. Het is zoveel subtieler dan te verklaren: “Ik hou niet van die wijn.” Niet alle wijndrinkers zoals alle wijnen en wijngastheren begrijpen dit. Bezoekers hoeven niet aan iedereen aan te kondigen dat ze een bepaalde wijn niet lekker vinden.

Een andere grote faux pas is om een ​​fles op te pakken en je eigen proeverij in te schenken. Laat uw wijnconsulent de wijn inschenken. Veel wijnhuizen zullen aanbieden om u een glas wijn te verkopen als u meer wilt. Als je vraagt ​​om een ​​tweede keer een wijn te proeven, is het gebruikelijk om een ​​fles wijn te kopen.

Wat moet je doen met de wijn in je glas die je hebt geproefd? Als u de rest van de wijn in uw glas niet wilt drinken of proeven, kunt u deze in een spitemmer schenken. Het is perfect acceptabel. Daarnaast is het een goed idee om je wijn in de emmer te spugen. Hoewel proeverijen klein zijn, kloppen ze na een aantal proeverijen wel. Als u niet zeker bent van spugen, oefen dan thuis. Een veelgehoorde suggestie is om onder de douche te oefenen.

Denk je dat wijnhuizen gierig zijn als ze kleine crackers of kleine hapjes kaas op tafel zetten? Onthoud dat dit niet je lunch is. Het doel van de crackers, dipsauzen of kaas is om het gehemelte te reinigen en om iemand te helpen beslissen hoe de wijn bij het eten past. Sommige wijnhuizen hebben restaurants, dus als u wilt lunchen, bezoek dan het restaurant.

Wil je genieten van een picknicklunch? Veel wijnhuizen moedigen bezoekers aan om een ​​picknicklunch mee te nemen. Vaak zijn er picknick- of terrastafels beschikbaar. Vraag vooraf of het oké is om een ​​picknicklunch mee te nemen en waar te picknicken op het terrein. Neem geen wijn van een andere wijnmakerij of een andere soort alcohol mee. Wetten beperken wijnmakerijen en veel wijnmakerijen mogen geen andere alcoholische drank op hun terrein hebben. Trouwens, als je bij iemand thuis zou gaan eten, zou het smakeloos zijn om je eigen voorgerecht mee te nemen. Personeel en bezoekers stellen goede manieren altijd op prijs.

Als je de mogelijkheid hebt om een ​​wijngaard te bezoeken, pluk dan geen druiven. Wilt u tijdens de oogst een wijndruif proeven, vraag dit dan zeker aan een medewerker. Een wijnmakerij die we deze zomer bezochten, zei dat ze het niet erg vinden dat bezoekers door de wijngaarden lopen en foto’s maken, maar op een dag liep een bezoeker de wijngaard uit met verschillende trossen druiven om te vragen wat ze waren. Het drong pas tot hem door toen een eigenaar hem eraan herinnerde dat de druiven wijn zouden hebben gemaakt. De bezoeker probeerde ze aan de eigenaar te geven, die antwoordde: “Ze zijn nu niet goed. Ze zijn nog niet klaar om wijn te maken.”

Het beste motto om te volgen in een wijnmakerij of wijngaard zou het motto van de Nationale Parken zijn: “Neem alleen foto’s en laat alleen voetafdrukken achter.” Als je een wijnmakerij bezoekt, als je de wijn lekker vindt en wilt kopen, is dat geweldig, maar je hoeft geen fles wijn te kopen. Koop geen fles wijn tenzij je het lekker vindt. Deelnemen aan een proeflokaal van een wijnmakerij kan voor iedereen heerlijk zijn.

Mobiele versie afsluiten