De juiste combinatie van wijn en kaas kiezen

De juiste combinatie van wijn en kaas kiezen

Wijn- en kaasfeesten uit de jaren zeventig keren terug. Ze zijn eenvoudig op te zetten. Je hebt geen reden nodig voor het feest. Ze kunnen op elk moment worden gecombineerd, ongeacht het weer en er gaat niets boven het combineren van kaas met wijn.

De meeste mensen kunnen overweldigd raken. Om te beginnen is er een breed scala aan keuzes in wijnen en kaas. Dan is het uitzoeken welke wijn bij welke kaas past.

Het eerste dat u moet onthouden wanneer u begint met het kopen van uw benodigdheden, is nooit door goedkope wijn in dozen. Het is misschien gemakkelijk te openen, maar de smaken van kaas of ander voedsel kunnen niet naar voren worden gebracht met goedkope wijn.

Onthoud dat sterke wijnen bij sterke kaas passen en milde kazen bij milde wijn. Noch drank, noch eten mag domineren. De smaak van elke hap kaas op je palet wordt vervangen door een slokje wijn.

Wijnen die zuur zijn vullen pittige kazen aan zoals Chardonnay met Brie of een Savignon Blanc met geitenkaas. Een zachte kaas als Camembert gaat goed samen met zoete wijnen zoals Vouvray of Chenin Blanc. En harde kazen zoals Parmegiano, Romana of Regiano zijn prachtig op elkaar afgestemd krachtige rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Red Zinfandel en Red Bordeaux. Zoete wijnen zoals Vermouth, Port of Sherry kunnen gecombineerd worden met de bekende, geliefde cheddar kaas. Als de cheddar gerijpt is, complimenteert zijn scherpe smaak een even pittig glas Shiraz Cabernet.

Onthoud dat de beste gids voor welke kaas- en wijncombinaties je moet kiezen, je moet vertrouwen op je smaak. Als het lijkt samen te werken, dien ze dan samen. Maak je geen zorgen over de fouten die je maakt, ze zullen je op de lange termijn alleen maar helpen om je vaardigheden te verbeteren.