De ideale wijnkelder: alles wat je nodig hebt om te beginnen

De ideale wijnkelder: alles wat je nodig hebt om te beginnen

Dus je hebt besloten een grote stap te zetten, en van wijnliefhebber naar wijnkenner te gaan. U gaat een wijnkelder kopen. Deze gids geeft je alle informatie die je nodig hebt om deze aankoop te doen.

Opslag voor wijnflessen

De ideale locatie voor het bewaren van wijn is een donkere, tochtloze ruimte die constant op 50-60 graden blijft, met een luchtvochtigheid van 60-70 procent. De flessen moeten op hun zijkant worden gehouden om de kurken vochtig te houden en moeten worden blootgesteld aan beperkte trillingen. Dit zorgt ervoor dat je flessen jarenlang op hun best kunt bewaren.

Een ding om te overwegen als u besluit een grote wijnkelder aan te schaffen: zorg ervoor dat het apparaat past! Dit klinkt voor de hand liggend, maar vaak zijn vrijstaande wijnkelders veel breder dan een standaarddeur. Een ander ding om over na te denken is het gewicht. Houd niet alleen rekening met het gewicht van de opslageenheid, maar zorg ervoor dat u elk 3 pond berekent voor een standaardfles wijn. Misschien wilt u uw wijn niet boven bewaren. Dit is nog een reden waarom wijn doorgaans in een kelder wordt bewaard.

Soorten wijnkelders

Als je het geluk hebt om in een huis te wonen, kun je misschien de bestaande kelder of een logeerkamer gebruiken, of er een laten bouwen. Zorg ervoor dat u niet beknibbelt op bouwmaterialen – het zou dwaas zijn om 400 flessen wijn op de grond te laten vallen omdat u een paar dollar wilde besparen op dunner hout. Zorg er ook voor dat de condens kan verdampen; anders zal de luchtvochtigheid boven het ideale niveau stijgen. Beschouw de kelder als een investering.

Als je niet veel ruimte hebt, kun je een vrijstaande wijnkelder kopen. Hoewel dit niet echt een kelder in de traditionele zin is, zijn dit grote eenheden die in een huis of appartement kunnen worden opgeslagen. Ze zijn in de handel verkrijgbaar voor een breed scala aan prijzen. Bedenk altijd waar je de wijn gaat bewaren. Als het in uw huis wordt bewaard, hoeft u niet zo veel isolatie of een zo sterke koeleenheid te hebben, maar een eenheid die in de garage wordt bewaard, moet van veel hogere kwaliteit zijn.

Je eigen wijnkelder bouwen

De beste locatie voor de kelder is onder het niveau van het huis. Als uw kelder buitenmuren heeft, houd er dan rekening mee dat muren op het noorden de minste hoeveelheid licht krijgen. Sommige kleinere kruipruimtes werken mogelijk niet zo goed als ze extreme temperatuurschommelingen ervaren. Hetzelfde geldt voor een garage. Ook de eerste verdieping van het huis kan gebruikt worden en zolang het huis op een redelijk constante kamertemperatuur blijft, hoeft de koelunit niet al te hard te werken.

Inlijsten

De eerste stap bij het bouwen van een wijnkelder is het inlijsten. De buitenmuren van de kelder of kamer moeten worden omlijst met 2 “bij 6” houten noppen. Als de vloeren koud zijn, gebruik dan noppen van 2 “bij 4”.

Isolatie

De volgende stap bij het maken van een wijnkelder is isolatie. De kamer moet op een zo constant mogelijke temperatuur worden gehouden. Het beste type om te gebruiken is 2 pond polyurethaan gespoten, hoewel goedkopere methoden kunnen worden gebruikt, vooral als de kelder zich op de eerste verdieping van het huis bevindt. Beschouw de kelder opnieuw als een investering.

Deuren

Vergeet de deur niet! Het moet tochtstrippen hebben en ook geïsoleerd zijn. Anders gaat al het werk dat gedaan is om de muren te isoleren verloren.

Gipsplaten

Gebruik voor het afwerken van de muren een gipsplaat die bestand is tegen vocht. Ander wandmateriaal kan worden gebruikt, maar zorg ervoor dat het geen vocht opneemt en dat het geen geur afgeeft aan de wijn.

Rekken

Verlaat het ontwerp van de rekken niet tot het einde. Begin eerst met dit ontwerp om ervoor te zorgen dat je genoeg ruimte hebt voor het aantal flessen dat je wilt opbergen. Een goede plek om te beginnen is om te kijken naar de kleinere rekken die verkrijgbaar zijn bij uw plaatselijke wijnwinkel. Deze geven u ideeën over het ontwerp dat u wilt. Zorg er nogmaals voor dat de constructie stevig genoeg is voor het gewicht van de wijn.

Temperatuur en vochtigheid en wijn

Zoals eerder vermeld ligt de ideale temperatuur voor wijn tussen de 50 en 60 graden. Als de temperatuur te hoog is, zal het snel bederven. Als het te laag is, zal het niet goed verouderen. Als de temperatuur vaak verandert, zal de kurk uitzetten en krimpen. Hierdoor kan er lucht in de wijn komen. Met dit in gedachten, koop nooit gekoelde wijn in een winkel, want je hebt geen idee hoe lang het al zo is. Bewaar wijn ook niet langer dan 1 of 2 dagen in uw eigen koelkast.

Vochtigheid kan ook wijn beschadigen. Als de luchtvochtigheid te laag is, kan de kurk uitdrogen. Terwijl een fles met een punt de ene kant vochtig houdt, kan de rest van de kurk barsten en broos worden.

Zorg er ook voor dat de wijn op een donkere plaats wordt bewaard, uit de buurt van trillingen. Gekleurde flessen helpen het licht tot op zekere hoogte buiten te houden, maar vertrouw niet op de fles om het licht buiten te houden. Door beweging kunnen de flessen gaan schuiven. Wijn moet in contact blijven met de kurk zodat deze niet uitdroogt en barst, dus beperk de beweging waaraan de flessen worden blootgesteld.

Koelunits voor wijnkelders

Nadat uw kelder is voltooid, kunt u een commerciële wijnkoeleenheid kopen. Veel van deze werken op dezelfde manier als een raam-AC-eenheid. Ze ventileren door een muur in plaats van in het plafond te worden geïnstalleerd. Als u echter ondergronds bent of om een ​​andere reden geen raamunit kunt gebruiken, zijn er commerciële units die kunnen worden geïnstalleerd. Deze zijn iets duurder, maar werken goed in die situaties.

Elke wijn heeft een ideale rijpingstijd. Als uw wijnkelder goed is gebouwd, zal deze uw wijn jarenlang bewaren.