De geschiedenis van wijn is de geschiedenis van de dorst van de mens

De geschiedenis van wijn is de geschiedenis van de dorst van de mens

Voor al het gepraat waartoe “wijnsnobisme” komt, doet wijnexpertise? Uiteindelijk is wijn niets meer dan gewoon gefermenteerd vruchtensap. En dan nog “verrot” of “gefermenteerd” vruchtensap. Het vroegste bewijs dat wijnproductie suggereert, is afkomstig van archeologische vindplaatsen in Iran en Russisch Georgië, daterend van 6000 tot 5000 voor Christus. (Voor Christus). Wijn wordt al lang gebruikt als een veilige opslagvorm van kostbaar water voor menselijke consumptie en voor gebruik in religieuze en belangrijke culturele zeden. Bijna elke cultuur en maatschappelijke groep op aarde heeft op de een of andere manier geleerd om eenvoudige alcoholische dranken te maken.

Dit is niet zomaar een ongeluk. Mensen leerden al vroeg de psychologische effecten van alcohol. Gaandeweg leerden ze affect te waarderen en verlangden en snakten ze zelfs naar deze effecten van alcohol. In veel culturen wordt wijn zelfs algemeen beschouwd als een seksueel anafrodisiacum.

Tegenwoordig zijn veel belangrijke wijnregio’s in Europa trots op hun wijngeschiedenis die teruggaat tot de vroege Romeinse tijd.

De wijn zelf kan uiteindelijk worden gewonnen uit elk vruchtensap, hoewel het meest bekend staat als de gefermenteerde vloeistof van geplette druiven. Wijn kan natuurlijk worden afgeleid van druiven, pruimen, perziken, peren en uiteindelijk de meeste vruchtensappen.

Hoe zit het met de verschillende kleuren in verschillende wijnsoorten. De kleur van de wijn is het resultaat van de tijd dat de schillen bij het sap blijven tijdens het fermentatieproces. In principe is wijn verkrijgbaar in drie kleuren: rood (roodachtig paars tot lichtbruin), wit (witachtig lichtgeel tot amberkleurig) en de middelste blos: van perzik tot lichtroze kleur.

Moet wijn zoet zijn of niet zoet dat “droog” is? De meeste wijnen zijn van nature droog. “Zoetheid ontstaat wanneer de fermentatie wordt onderbroken voordat alle suiker tijdens het fermentatieproces in alcohol kan worden omgezet. De producent van de wijn kan tijdens het productieproces ook ongegist druivensap of een zoetstof zoals vloeibare suiker aan de wijn toevoegen.

Aan de meeste wijnen is geen extra alcohol toegevoegd. Dat wil zeggen dat ze zich in hun “natuurlijke” of “maagdelijke staat” bevinden. Deze wijnen worden niet versterkt genoemd. Dat wil zeggen dat ze alleen de alcohol bevatten die is voorzien in het fermentatieproces zelf. Er zijn echter enkele wijnen – bijvoorbeeld “Sherry” en “Port” zijn twee wijnfamilieproducten waarvan het alcoholgehalte is verbeterd en verhoogd. Dit kan in feite kunstmatig worden gedaan en niet door het normale standaard fermentatieproces door toevoeging van zuivere alcohol aan de wijn. Een vriendelijkere manier om alcohol aan wijn toe te voegen, is om gedistilleerde wijn die cognac is aan de wijn toe te voegen.

Ten slotte kunnen wijnen zelf bruisend zijn of geen bruisen hebben. In de eerste categorie vallen “mousserende” wijnen die bruisen. Deze wijnen worden gebotteld in dikke, zware flessen met draadgebonden kurken om de druk binnen te houden, terwijl “stille” wijnen wijnen zijn die gebotteld zijn zonder kooldioxide (CO2) en daarom geen bruisen of bruisen. Stille wijnen vind je gebotteld in gewone flessen met gewone kurken.

Uiteindelijk is het echter veilig om te onthouden dat wijn niets meer is dan verschillende soorten vruchtensappen, van verschillende kleuren die aan u worden gepresenteerd in verschillende soorten glazen, uit verschillende soorten opslag- en transportcontainers die aan u worden gepresenteerd om te blussen je dorst.