Chocolade En Wijn - Een Match Made In Heaven

Chocolade En Wijn – Een Match Made In Heaven

Jarenlang hebben we de gezondheidsvoordelen van voedsel aangeprezen, vooral fruit en groenten. Chocolade? Nou, niet zo rechttoe rechtaan. We vonden het stiekem allemaal geweldig maar konden er niet bij zweren. Het is inderdaad zo dat mensen zich schuldig voelen als ze over chocolade proberen te praten. Het werd gezien als een vorm van zelfgenoegzaamheid die mensen geacht werden te vermijden. Recente bevindingen over chocolade hebben echter bevestigd dat de chocoholics toch gelijk hadden. Ze hadden een instinctief begrip van de behoeften van het lichaam.

Eeuwen geleden ontdekt door de Azteken tijdens het bewind van keizer Montezuma, waren cacaobonen zulke waardevolle goederen dat ze goddelijke eigenschappen zouden hebben, vandaar de botanische naam – Theobroma cacao, voedsel van de goden. Er werd gezegd dat ze veel energie en veel seksuele aantrekkingskracht gaven. De vele gevarieerde vormen van chocolade zoals we die nu hebben hebben hun wortels uit Spanje waar ze heet water, suiker, vanille aan toevoegden.

Nu, na vele jaren van ontkenning, zal chocolade het favoriete voedsel worden voor veel gezondheidsbewuste mensen. Chocolade is rijk aan flavanoïden en antioxidanten en biedt geweldige gezondheidsvoordelen voor het lichaam, vooral het hart. Kan chocolade worden geclassificeerd als een superfood? De tijd zal het leren. Hoog in energie en rijk aan koolhydraten, vetten en plantaardige eiwitten, bevat chocolade grote hoeveelheden kalium en magnesium, wat calcium en natrium, en vitamine A1, B1, B2, D en E.

Vanzelfsprekend worden deze voordelen het best benut naarmate de chocolade meer ongeraffineerd is, vandaar een voorkeur voor donkere chocolade. Bij de aankoop van chocolade moet daarom rekening worden gehouden met de kwaliteit van het cacaogehalte. Ga gewoon voor echte chocolade en niet degene die is aangekleed met knapperige toffees.

EEN DUBBELE PORTIE FLAVANODEN

Flavonoïden zijn veelkleurige plantenpigmenten die in planten worden aangetroffen en waarvan bekend is dat ze ons lichaam beschermen tegen gifstoffen die het lichaam vervoert vanwege voedselverwerking. Dit helpt de lichaamscellen om schade veroorzaakt door vrije radicalen te overwinnen, wat een bijproduct is van lichamelijke activiteiten. Sommige voedingsmiddelen die rijk zijn aan flavanoïden zijn appels, rode wijn, thee, uien en veenbessen. Wat gebeurt er als je chocolade en wijn toevoegt? Bekijk deze video om erachter te komen.