Biologische wijnen - een alternatieve manier om wijn te produceren

Biologische wijnen – een alternatieve manier om wijn te produceren

De term ‘biologisch’ duikt steeds meer op als het gaat om de productie van voedsel en dranken in de 21e eeuw. Het vraagt ​​om een ​​schoner en niet chemisch geteeld product. Maar hoe beïnvloedt dit de wijnproductie en kan er zoiets bestaan ​​als een wijnbedrijf dat echt biologische wijn kan produceren en in bedrijf kan blijven?

Naarmate de biologische beweging groeit, is er druk van milieuactivisten en steeds kieskeuriger klanten om precies te weten wat er in hun eten en drinken gaat voordat ze het kopen. Biologische wijnen zijn er eerder van beschuldigd saai te zijn, en de meeste van ’s werelds “beste” wijnen worden al lang op een verre van biologische manier geproduceerd.

De plek om te beginnen als je het over biologische wijn hebt, is om te beslissen wat de term ‘biologisch’ precies voor jou betekent.

Biologische wijn wordt gemaakt zonder het gebruik van synthetische meststoffen, herbiciden, pesticiden of fungiciden. Het bevat ook geen kunstmatige conserveermiddelen of kleurstoffen, die aan niet-biologische variëteiten kunnen worden toegevoegd.

Maar waarom biologisch? Er wordt gedacht dat veel van onze voedingsmiddelen besmet zijn met chemische opbouw door het gebruik van niet-natuurlijke pesticiden of meststoffen op de planten die ze verbouwen en dat uw lichaam kan worden aangetast door het consumeren ervan. Milieuactivisten beweren dat de ophoping van deze chemicaliën op de lange termijn gezondheidsproblemen kan veroorzaken of kan bijdragen aan het ontwikkelen van allergieën. Er is ook de kwestie van chemicaliën van behandelde gewassen die de grond in gaan en in het drinkwater terechtkomen, een kwestie die al heeft geleid tot veel veranderingen in de algemene gewasproductie en waterbehandeling.

De meeste commerciële gewassen worden geteeld met behulp van kunstmest en andere chemicaliën die dingen doden die het gewas kunnen schaden. Voortgezet gebruik van deze chemicaliën kan de bodem verzwakken en het ecosysteem in de grond gaan verstoren. Ze leiden er ook toe dat sommige plagen een tolerantie voor hen ontwikkelen, wat de verdere ontwikkeling en het gebruik van sterkere chemicaliën aanmoedigt en chemicaliën in het product zelf verder opbouwt.

Het alternatief voor dit alles is om planten biologisch te kweken. Biologische landbouw is een meer tijdrovende productiemethode en heeft ook tijd nodig om het natuurlijke ecosysteem aan te vullen. Het opzetten van een biologische boerderij betekent tijd nemen om onkruid met de hand aan te pakken,
het aanmoedigen van natuurlijke vijanden van ongedierte die de wijngaard vaak bezoeken, en waar dit niet werkt, het vinden van andere manieren om de vele organismen aan te pakken die de gewassen schaden. Meststof zal compost of dierlijke mest zijn, en een systeem van het planten van bloemen en kruiden om biologische diversiteit te creëren moet worden opgenomen in een biologische wijngaard.

Wijngaarden hebben een bijkomend probleem: meeldauw en zwartrot. Dit zijn ziekten die een oogst kunnen verwoesten en in sommige gevallen een hele wijngaard kunnen vernietigen. Dit maakt het kweken van biologische wijnstokken erg moeilijk in gebieden met veel vochtigheid. Biologische productie komt dan ook het meest voor in hete droge gebieden waar schimmelinfecties minder voorkomen en waar extra arbeid gemakkelijker kan worden betaald.

Om als biologische wijngaard te kunnen verkopen, moet de organisatie erkend zijn door een van de officiële certificeringsinstanties over de hele wereld.